Como decía Dante Alighieri “el vino siembra poesía en los corazones”, y Perú y su producción vitivinícola están en el corazón del mundo. El país ha sido reconocido no solo por sus majestuosas playas, hermosos paisajes o cultura; sino también como un punto gastronómico imperdible.
En la época de la fundación de Lima, se construyeron más iglesias en el país, lo que llevó a generar mayor demanda de vino para las celebraciones religiosas. Si bien en un inicio eran traídas del exterior, estas eran muy costosas. Por ello, se ideó la forma de producir esta bebida en el Perú. La costa fue el lugar propicio para hacerlo.
De este modo, entre los siglos XVI y XIX, el país se convirtió en el principal productor de vino y uva en la región. A partir de ahí, su fabricación ha pasado por distintas problemáticas como la Guerra del Pacífico o la Reforma Agraria, actualmente la calidad de vino nacional ha mejorado en gran medida.
REGIÓN CARACTERÍSTICA
Al momento, la costa peruana sigue siendo la ubicación precisa para la producción vinícola. Tal es así que existen 3 regiones que concentran a los mejores viñedos del país.
Ica es, sin lugar a dudas, la zona vinícola por excelencia, ya que alberga la mayor cantidad de fabricantes de vinos y piscos. Por su ubicación (entre 3 a 4 horas de Lima), se ha convertido en un punto estratégico para visitar y disfrutar de estos productos peruanos.
Una de las fechas más resaltantes para ir a Ica es el popular Festival de la Vendimia, que se viene realizando desde 1958, y en el que se asegura que uno puede olvidar “las penas y el dolor”, ya que dura 10 días.
Al ritmo de la música afroperuana y un ambiente ameno, los turistas pueden participar de la tradicional pisa de uvas, experiencia realmente vivencial ya que es uno mismo quien se encarga de moler la vid.
La Vendimia, además, ofrece a quienes la visitan, la ruta de los Lagares, en la que se hace un camino por las principales vitivinícolas de la región. Este año, debido a la pandemia, se pospuso la celebración presencial, pero igualmente se hizo un recorrido virtual en la página oficial de la DIRCETUR Ica.
UBICACIONES RESALTANTES
Gran Chimú, provincia perteneciente a La Libertad, es otra de las zonas en las que se ofrece una gran fiesta para disfrutar de la tradicional bebida. La última edición del Festival Regional de la Uva del lugar se llevó a cabo en el 2019, en el que se prepararon “números sociales, culturales, deportivos y también eventos de capacitación tecnológica dedicados a los agricultores de la zona. Asimismo, esta ubicación resalta también porque posee gran parte de la agricultura regional, lo que permite generar una gran producción de vinos de alto nivel.
En Lima, específicamente en los distritos de Surco y Cañete, se ofrece a sus visitantes vinos incomparables. Para poder disfrutar de ellos, también se realizaba una visita guiada y diversas degustaciones.
Otra de las ciudades que destacan por su producción vinícola es Chincha (ubicada en Ica), aquí podrás encontrar y degustar de 3 tipos de vino como el rosé, vino tinto y vino blanco.
APRECIACIÓN DE EXPERTOS
Distintos estudios, tesis y expertos han estipulado cuáles son los mejores viñedos en el país, llegando a la conclusión que entre los más reconocidos están: Viñas Queirolo, Viña Tacama y Ocucaje. Respecto a la última, se encuentra ubicada en el Valle Ocucaje, en Ica.
A lo largo de los años, ha ganado numerosos premios nacionales e internacionales; por ello, algunos consideran a sus productos como los más emblemáticos del país.
Actualmente, estos viñedos no solo ofrecen deliciosos productos, sino también le regalan una hermosa experiencia a quienes acuden al lugar. Es un excelente escape de la rutina y, sobre todo, cumple con todos los protocolos de bioseguridad.
HOTEL VIÑAS QUEIROLO
* Ubicación: Ica
De estilo republicano, es el único hotel campestre localizado en medio de un viñedo (unas 500 hectáreas), lo que le da un plus al visitante, porque podrá disfrutar de la naturaleza desde el primer momento en que arribe al establecimiento.
En el lugar se cultivan las vides con las que se elaboran los vinos Intipalka de la Bodega de Santiago Queirolo. A su vez, cuenta con un museo de colección de autos antiguos y ofrece también deliciosa comida, ambientes seguros y varias actividades por realizar. Entre ellas destaca la cata de vinos y piscos de la mano de un sommelier.
Hotel Viñas Queirolo ha sabido adaptarse y se ha renovado por completo, para darle a sus huéspedes y visitantes las distintas comodidades en medio de la coyuntura. Gracias a la implementación de sus protocolos, le fue otorgado la certificación Global Safe Site de Berau Veritas.
TACAMA
* Ubicación: Tinguiña de Ica
Su creación data de 1540 y es considerado como el primer viñedo de Sudamérica. Sus productos tienen máximos galardones y diversas medallas. En el 2014 renovaron su imagen, las cepas y los piscos.
Otra de sus grandes hazañas fue la inauguración de Tambo de Tacama, en el 2015. El lugar es considerado como el primer centro enoturístico del país, en el que los visitantes podrán ver la viña, la bodega y disfrutar de deliciosos platillos en su restaurante.
Recientemente, Tacama participó por primera vez en el San Francisco World Spirits Competition 2021, llevándose 4 medallas para sus piscos (3 de oro y 1 de plata).
A su vez, Tacama ha sabido implementar su transformación digital en este contexto de pandemia. Si bien, antes contaba ya con su plataforma web, posteriormente supo agregar a su oferta la atención a través de Whatsapp. Además, informaron sobre el lanzamiento de su plataforma e-commerce, en la que el usuario no solo reciba información, sino también pueda adquirir productos y comprar tours.
NIETTO PISCO
*Ubicación: Ica
“De Ica para el Perú” es el lema de Nietto Pisco, una de las bodegas más antiguas del país que tiene como objetivo dar la mejor producción de pisco, vinos, mistela, cremas y macerados.
El lugar ofrece ambientes cálidos y placenteros, ideales para pasar un tiempo con la familia, amigos y pareja. Además, cuenta con los protocolos de bioseguridad.
Una de sus características principales es que ofrecen tours interactivos y catas gratuitas, las cuales, al compás de frases graciosas, le dan un ambiente de alegría los turistas.
BODEGAS VISTA ALEGRE
*Ubicación: Ica
Tras unos 7 años de haberse instalado los hermanos Picasso en el valle iqueño, fundan la Bodega Vista Alegre. Actualmente continúa en manos de la misma familia y poco a poco han ido modernizándose y adaptándose a los contextos.
Está conformada por 180 hectáreas netamente enfocadas a la producción de uvas viníferas, las cuales son recorridas en un tour de 45 minutos, donde se explica sobre el proceso del producto, acompañado por una degustación final.
